JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA

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El Jamón ibérico de bellota está considerado como el jamón de mejor calidad. El cerdo se cría en total libertad y se alimenta únicamente a base de bellotas, hierba y tubérculos. Debe tener una curación mínima de 24 meses.

Su caña es fina y alargada. Su aroma es realmente fuerte e intenso y posee un sabor delicado y poco salado. La carne es poco fibrosa y la grasa de cada loncha tiene un aspecto brillante.

Additional information

Weight N/A
Formatos

Jamón con pata (por pieza), Jamón loncheado (sobres de 200 grs.), Jamón entero deshuesado y loncheado

Peso

200 grs, 7,5 – 8 kg, 8,5 – 9 kg, 7,800 – 8 kg, 8,000 – 8,200 kg, 8,200 – 8,400 kg, 8,400 – 8,600 kg, 8,600 – 8,800 kg, 8,800 – 9 kg

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