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El Salchichón Ibérico de Bellota se caracteriza por tener un aroma intenso, y un sabor suave, jugoso, poco salado, prevaleciendo el sabor característico a las especias; un sabor agradable con delicados matices a especias naturales y un suave toque de pimienta.
Se elabora a partir de magros de primera calidad, escogidos de cerdos Ibéricos alimentados durante la etapa montanera en la dehesa.Embutido en tripa natural y elaborado de forma completamente artesanal. Al corte se caracteriza por su color rojo pálido con tonalidades blanquecinas.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formatos | Pieza Entera, Media Pieza, Salchichón loncheado (sobres de 200 grs), Pieza entera loncheada |
| Peso | 200 grs, 0,500 – 0,600 kg, 0,600 – 0,700 kg, 0,700 – 0,800 kg, 1,000 – 1,100 kg, 1,100 – 1,200 kg, 1,200 – 1,300 kg |
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